嘗遍青海美食 赴一場美食盛宴 城東美食評選活動舉行

記者:史廷義
時間:2019-08-06 17:02:33
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本網青海訊【史廷義】8月6日, 2019年第二屆青海地方特色小吃大賽暨西寧美食節城東區分會場的美食評選活動在中發源廣場舉行。一道道青海特色美食,匯集了城東區幾十余家參展商,他們現場進行精彩的廚藝比拼,可謂是各顯神通、帶來了上百種青海特色美食,讓城東區美食評選氣氛變得火熱大放異彩。
  
  
圖為:城東美食評選活動現場 史廷義 攝
據了解,本次西寧美食節城東分會場主打非遺美食秀美食大賽,由城東區政府主辦,城東區文體旅游科技局、城東區發展改革和工業信息化局承辦,青海省餐飲行業協會協辦精心組織、美食評選現場,參賽選手們以精湛的烹飪技藝和獨具特色的創新精神,獻上了一場精彩的廚藝對決。數不盡的美食,看著就讓人流口水。本次大賽菜名自定,烹飪方法不限,菜品在展臺進行展品品鑒,評審委員會按美食質量標準進行評分。
  
  
圖為:城東美食評選活動現場 史廷義 攝
據介紹,城東區歷史悠久,文化資源豐富,有著深厚的民族多元文化底蘊,孕育了獨具特色的飲食文化,本屆美食節不僅是一次展示東區傳統美食的契機、弘揚東區燦爛飲食文化的盛會,更是加強對外交流、加速旅游產業發展、促進社會和諧、繁榮地方文化的盛會。
  
  
圖為:城東美食評選活動現場 史廷義 攝
  
  
圖為:城東美食評選活動現場 史廷義 攝
青海省餐飲行業協會會長馬占龍說:“本次活動呈現四大亮點:一是在新千國際廣場設置非遺大劇場,演繹傳統非遺類作品,如“皮影戲、青海平弦、越弦戲”等;二是舉辦“眼睛跟著舌尖走”非遺美食攝影展。攝影展旨在傳遞幸福味道,用東區非遺風味特色美食,展現東區多元飲食文化,用美食文化記錄美食,展現美食人物、故事、工藝等;三是穿插非遺技藝展。非遺項目傳承人將現場展示絕活,與群眾互動;四是舉辦“大胃王”武林大會。舉辦擼串大賽、炒面比賽、超長吸管大比拼、勇士對吹比賽等,增加活動的互動性、娛樂性。挖掘地方美食,創新菜肴食材,弘揚東區燦爛的飲食文化,推動餐飲業轉型升級,促進東區特色餐飲發展,引領低碳環保、安全健康的飲食潮流,滿足社會消費需求,千秋歲月人為本,百業興旺食為先,加快東區餐飲業的可持續發展。”
  
  
圖為:青海省餐飲行業協會會長馬占龍致辭 史廷義攝
據悉,城東區美食大賽的開展,彰顯了城東區美食精華,打造城東區美食品牌,弘揚城東區非物質遺產美食文化,將以更親民的形式為市民們接觸和認識非遺文化項目,提供了個展示、 互動、體驗的傳播平臺, 增強公眾對城東區豐富的民族文化資源和文化遺產的了解,加強公眾積極參與文化遺產保護的意識,讓人家更加了解城東區文化,熱愛城東區美食,更是體現青海省民族團結、進步、和諧、文明的一次高質量展示活動。
  
  圖為:城東美食評選活動現場 史廷義 攝
  
  圖為:城東美食評選活動現場 史廷義 攝

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